La permaculture est une véritable « écologie locale » qui favorise l’essor de lieux décentralisés et autosuffisants, à l’instar d’écosystèmes naturels, tout en prenant compte de l’adaptation de l’homme dans celui-ci. Cette adaptation dépasse une certaine « idéologie verte » qui accuse l’homme d’être un fléau pour la terre. Il s’agit juste de redonner un sens à une véritable harmonie entre ces deux entités, l’homme et la nature pour créer un environnement naturel viable, durable et autonome ou plutôt, de prendre en considération toutes les formes de vie présentes dans un « biotope ». Par exemple, nous tirons parti d’une herbe indésirable, nous regardons l’acclimatation des productions.
On comprend alors que la permaculture est une approche holistique, qui s’applique à l’ensemble des réalisation humaines et dont le potager n’est qu’une expression. Elle est venue en contestation à l’artificialisation des écosystèmes, surtout des parties agricoles et jardinées ou l’abondance des productions devenait gaspillage. Dans une démarche de permaculture, tout est récupéré ou redistribué, l’intelligence permacole est à l’opposé de l’esprit malthusien.
La haie, le grillage, la capucine en tant que plante hôte et répulsive herbivore, tout est complémentaire dans un jardin, si on sait accompagner sa végétation.
Alors que cultiver signifiait encore: entourer de haies et entourer de soins. Le travail du paysans ne commande pas la terre cultivable. Dans l'intervalle, la culture des champs, elle aussi, a été prise dans le mouvement aspirant d'un mode de culture d'un autre genre, qui commande la nature. Martin Heidegger sur la question technique
La perma-culture, (cultures permanentes) est « un système de conception des installations humaines qui s’inspire de la nature » selon les mots de Charles Hervé-Gruyer. Le but est de chercher à recréer une grande diversité et d’interdépendance qui existent dans les écosystèmes. Chaque élément va profiter aux autres, se nourrir de l’ensemble et anticiper la culture de sa terre avec un faible impact écologique, c’est un modèle en boucle qui ne produit pas de déchets. Comme à l'echelle humaine, la communauté c'est l’interdépendance au service d'un projet commun.
Les applications physiques de la permaculture sont globales et multiples :
- villes en transition, entreprises, économie, énergie. La démarche de la permaculture se veut d’abord agricole, incitant l’horticulture et le jardinage à devenir des supports viables à long terme. Cela implique de comprendre les différentes cohabitations avec la nature, de mettre les plantes en relation et non pas, en concurrence. En d’autres termes, nous regardons d’avantage des interactions complémentaires et positives entre celles-ci. Par exemple, nous allons implanter des « herbacés tapissantes » pour étouffer les « adventices indésirables » qui n’auront ni place, ni lumière, ni eau pour se développer. On pourra ajouter à cela, une association de « ligneux en bocage » protégeant des vents, du soleil brûlant et de nombreuses racines afin d’aéré les sols argileux.
- Il faut faire attention aux dogmes et aux solutions toutes faites, proposez par certains, en la réduisant à deux ou trois actes symboliques comme faire des buttes, des mandalas, etc… à l’inverse, convertir son exploitation en agriculture bio ne signifie pas qu’on va être forcément en accord avec la vision permaculturelle qui est assez radical et se réalise sur le long terme ou de faire croire, que la permaculture dispense du besoin d’être un jardinier avant tout, selon moi : « quand on est jardinier, on peut commencer à s’intéresser à la permaculture, mais ce n'est pas si simple à l’inverse ». Dès lors, la permaculture est d'abord un service écosystémiques pour le jardinier pour mieux comprendre son environnement et lui redonner, sa biodiversité originel, tant au niveau de la vie minérale, végétale et animale, par ailleurs, avant qu’un jardin s’équilibre, il faudra plusieurs années et le jardinier qui en sera en charge, aura davantage un rôle d'accompagnant que d'aménageur.
Toutes les plantes ne poussent pas à la même vitesse, et ne prennent pas la même place dans le sol ou au-dessus du sol.Couverture végétale de vivaces, pour protéger le sol des cultures intermédiaires
Une jeune haie de bocage, comestible et diversifié
L’origine de la permaculture viendrait surtout du Japon, où Masanobu Fukuoka a prôné le « non-agir », en observant l’intégration de tous les règnes naturels en synergie notamment dans son ouvrage : La Révolution d'un seul brin de paille : Une introduction à l'agriculture sauvage écrit en 1975. En Australie, David Holmgren et Bill Molisson en 1978 ont défini en premier le terme « permaculture » dans deux livres : Permaculture One et Permacutlure Two. La permaculture signifiait à l’origine, agriculture permanente, puis le concept s’est élargi actuellement pour devenir culture permanente et durable, économe et productive, s’appliquant à tous types d’espaces jardinés et micro-agricoles (jardins classiques, familiaux, fermes, monastères, agriculture vivrière, productive, etc.). En effet, c’est tout un paysage qui devient totalement comestible, il n’y a aucune perte dans l’espace quelque soit sa superficie.
Pour mettre en œuvre la permaculture dans son jardin, on doit observer le « biotope » (milieu physico-chimique) de l’espace,
observer, avant d'agir
Le but : Son jardin doit pourvoir fonctionner ou plutôt évoluer avec peu d'énergie. Pour cela, un jardinier avant de faire: doit prendre le temps sur quelques mois pour observer et connaitre son environnement et recueillir un grand nombres d'informations au moment de la conception et de l'entretien.
- A quel climat votre futur potager est-il soumis : les vents dominants, la sécheresse, le froid intense, une humidité constante ?
- Qu'est-ce qui pousse sur votre terre: la végétation est-elle rare ou luxuriante ? un sol pollué, tassé, fertile, qu'elles sont les plantes bio-indicatrices
- Les formes du terrain, microclimats, points cardinaux, direction des vents dominants, par exemple si on acquière un terrain trop en pente, onpeut réaliser des baissières pour mieux garder l'eau sur son terrain. La règle est simple, la profondeur est établie selon le degré de la pente, plus elle est raide et plus celles-ci sont rapprochées et inversement, si il y a peu de pente les baissières sont larges et peu profondes.
- On commence par placer les 1er élements avant son potager (mandala ou carré, peut importe): les haies bocages/fruitières à l'ouest et nord, une serre pour commencer à produire et idéalement, établir un point d'eau plutôt central divisé en plusieurs petites mares, qui idéalement peuvent s'alimenter par gravitation.
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- Débuter son potager en permaculture_édition Kaizen « je passe à l’acte »
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- Débuter son potager en permaculture_édition Kaizen « je passe à l’acte »
Les techniques de jardin biologique améliorent grandement la fertilité et l’activité des sols. Bien sûr, ces techniques s’inscrivent dans le long terme et non pas de résultats instantanés là ou un engrais de synthèse aurait rapidement un effet. Les parcelles d’exploitation évoluent de manière à préserver un état naturel : par exemple, arrêter de bécher en donnant juste un minimum d’amendement et de fertilisation naturelle au moment de la préparation des planches de cultures et de la plantation d’arbres et d’arbustes aux racines profondes. Néanmoins, les témoignages issus d’expériences longues nous disent, qu’il n’est plus nécessaire de passer par la case « amendement, fertilisation et traitement naturel » ; au bout de quelques années, l’espace s’autorégule, notamment la terre qui devient davantage molle, drainée et fertile : un véritable couscous ! dirait Claude Bourguignon. C'est pour cela que le permaculteur veut éviter toute dépense d’énergie inutile, d'une part par souci écologique, et d'autre part par volonté de laisser faire le plus possible la nature, de juste l'orienter ainsi dans cette logique "d'aggradation", ce n'est pas la taille du site ni sa qualité qui permettra d'avoir un beau jardin mais la qualité de pensé du jardinier.
Le paillage assure une litière ayant un rôle essentielle pour comprendre: « le sol qu’on doit nourrir, pour nourrir les plantes », la surélévation, les buttes, le compostage de surface seront sources naturelles de matières organiques qui contribueront à améliorer le drainage du sol pour arriver à retrouver une terre nourricière. Comme dans la forêt, les champignons apparaissent et jouent un rôle essentiel, ils constituent le plus important réservoir de bio-masse au monde. Ces enchevêtrements de filaments, uniques de par les racines, contribuent à l’apparition du végétal sur terre et à sa croissance. La permaculture aide à cette symbiose. La mycorhize est un processus d’échange de glucose par les feuilles et de minéraux et d’eau par le champignon.
La permacutlure est essentielle pour penser l’avenir des espaces verts dans leurs grandes diversités et utilités, en s’adaptant à tout milieu et en aidant fortement notre transition climatique (nous constatons une météo extrême oscillant entre des pics de chaleur et de pluie forte avec des phénomènes de battance et d’érosion, des hivers plus courts et de moins en moins froids, des plantes qui sont souvent alors atteintes de parasites (souvent les deux en mêmes temps) de type herbivores et cryptogamiques.
Mise au point
je veux faire mon jardin en permaculture... que dois-je faire ? Il est impossible de répondre à cette question
La permaculture n'est pas une solution toute faite en "kit" ou en "box" qu'on injecterai comme un vaccin indiqué "kit miracle permacole" à n'importe quel lieu. La permaculture donne une solution unique à chaque écosystème, à chaque environnement, à chaque terroir c'est une approche qui se fixe à la pratique du jardin, du potager, du verger, etc. En revanche, c'est une approche holistique - voire philosophique - qui met, notamment, la nature au centre quand il s'agit de repenser et "d'aggrader" (destiné à améliorer un sol en apportant de l'humus, à la différence de dégrader et d'enlever) son mode de vie qui touche, son habitat, son jardin, ses terres et ses relations avec ses voisins. Par conséquent, elle aide à mettre en connexion ses éléments sur un temps long, donnant des principes qui aide à mieux comprendre la nature, voir même, mieux "l'imiter", comme le définit le cofondateur de la permaculture, Bill Mollison.
Mais encore, c'est de cette réflexion dont vont découler les techniques que vous allez mettre en place en pensant par exemple comment allier dans une même espace, un verger à un jardin maraîcher; planter une jeune foret dans un espace humide en favorisant sa biodiversité et comment gérer la fauche de la prairie; compartimenter son compost et construire un poulailler mobile, etc. ne sont pas des pratiques propres à la permaculture ! Elles étaient déjà pour la grande majorité, partie intégrante dans le maraichage bio (même si certains professionnels l'oublient aujourd'hui... sous la pression des groupes) ou dans la "gestion différencié".
En effet, il est important que les jardiniers pensent leurs jardins à l'aide de la permaculture mais il n'y a pas à mettre d'emblée de différences avec une gestion biologique d'un jardin maraicher, d'un verger, d'un élevage, etc. Il est surtout important, tout en repensant ces pratiques, de penser les interconnections entre les espaces de son terrain.
La permaculture nous dit Nicolas Fabre :
promeut tous types de cultures végétales ou animales : élevage, maraichage, arboriculture (arbres et vergers), apiculture, pisciculture, myciculture, etc. L’autonomie recherchée est surtout une base éthique qui cherche juste et uniquement à se détacher progressivement des industries agroalimentaires et pharmaceutiques contemporaines, qui pense encore être indispensables au monde. C’est la science de la souveraineté […] qui est tout aussi révolutionnaire pour le citadin que pour l’immense majorité des ruraux.
Fondement de la permaculture, le sol
Claude et Lydia Bourguignon, ingénieurs agronomes et docteurs en microbiologie des sols, sont surtout connus depuis 2010, grâce au documentaire Solutions locales pour un désordre global de Corinne Serreau, ils ont fondé le LAMS en 1989 en quittant l’INRA trop proche de l’agro-industrie à partir de 1977.
Leur constat : les « sols » se sont dégradés très rapidement (surtout à partir des années 1970). L’industrialisation de l’agriculture conduit à l’observation suivante : « nous perdons trop de ce que nous cultivons » en comparaison avec l’agriculture traditionnelle. Le phénomène déclencheur est amorcé avec la « révolution verte » en 1977, lorsque les états, en confiant le développement de l’agriculture à l’agro-industrie (Monsanto, Novartis, Syngenta, Bayer,…) abandonnent leur mission de nutrition des peuples. C’est à ce moment que les règles du jeu changent tacitement : on ne cherche pas à nourrir l’humanité, mais à faire du bénéfice. Ce ne sont plus les états qui sont responsables de nourrir les citoyens, mais les groupes privés. En effet, selon C. Bourguignon l’Etat devrait plutôt réorienter les subventions afin de privilégier des méthodes alternatives de culture.
Il propose des conférences sur de nouvelles techniques d’assolement destinées aux gros agriculteurs jusqu’au petit jardinier, vous pouvez aller voir ces conférences ici.
L’agro-industrie intensive prône une « monoculture » et dès lors, une parcellisation des spécialités agricoles : l’élevage pour le lait en Auvergne et dans le Jura, la viande en Bretagne et le blé en Beauce. Par conséquent, au-delà de la problématique des importations/exportations, la parcellisation entraîne un appauvrissement considérable en matière organique et donc des sols. S’ensuit alors irrémédiablement une dégradation biologique de la faune et de la flore jusqu’à une dégradation chimique des sols : une conséquence néfaste en est la multiplication des inondations.
Certains industriels s’accommodent à penser que la démocratisation de l’alimentation passe par cette spirale d’intensification dans l'élevage, dans l'agriculture, dans l'usage de pesticides (qui sont enfin reconnus dans les tableau de maladies professionnelles selon l’association phyto-victimes), de farines animales, de standardisation des denrées (le Salvador fait résistance aux semences hybrides avec la mise en place du FAP et connait une meilleur production). On ne cultive plus, on gère et on contrôle la pathologie sur le végétale, le rendement et le l’augmentation du CA. Justement, le groupe Invivo a annoncé vouloir commercialiser des phytosanitaires génériques et investir dans l'agriculture de précision : en cartographiant les parcelles, il veut ainsi améliorer la gestion des semences et des rendements, il veut également devenir un leader sur le segment des pesticides génériques. Le problème est pris à l’envers, on oublie que la première nécessité est de cultiver dans un milieu sain. De facto, ces approches désertifient et détruisent les sols quand on veut fertiliser la plante. C. Bourguignon précise qu’à force de déraciner les plantes on finit par déraciner les hommes.
source : agro-média.fr
Claude et Lydia Bourguignon nous expliquent qu’un système agricole qui se veut sain et productif doit prendre en compte l’équilibre « agro-sylvo-pastorale », le croisement entre l’agro (cultures); le sylvo (forêt) et pastoral (animaux). La forêt a plusieurs avantages : elle produit de la matière organique, elle est un pare-vent au dessèchement des vents et un écran filtré du soleil. Cela concerne bien entendu en premier lieu tous les espaces de productions : jardin familial, monastère, partagé, vergers, pépinières, etc. L’agriculteur évolue dans un système complémentaire qui préserve une biodiversité locale avec des haies bocagères, des arbres, des haies ; le BRF sera l’amendement par excellence pour redonner de la vie au sol et un équilibre argilo-humique.
Ce modèle est-il possible ? Il est surtout obligatoire selon C. Bourginon.
Livre : Le sol, la terre et les champs de Claude et Lydia Bourguignon aux éditions sang de la terre.
En pratiques, connaitre la structure de son sol
Comme expliqué dans cet article, Le sol est le pivot du système végétal.
Il y a en effet un grand nombre de pratiques pour évaluer son sol, en premier lieu il est important de connaitre la structure de celui-ci, en creusant 6 trous (min 50cm à 1m de profondeur) en largeur et longueur sur toute la superficie de son jardin et on applique trois méthodes simples et faciles à mettre en œuvre, dans l'ordre qui suit :
- Réaliser des formes
G.Dubus pour le "potager naturel": https://www.un-jardin-bio.com/ebooks/mon-potager-au-naturel/
- Établir un relevé dans un bocal d'eau :
- Faire un test PH colorimétriques par bandelettes pour mesurer l'acidité d'un sol.
On plonge une bandelette de papier dans un mélage de terre et d'eau distillée. Il ne sont pas très précis mais l'estimation visuelle est suffisante à une demi-unité près, il s'agit ici de connaitre un ordre de grandeur du PH :
- Entre 6,5 et 7 : le PH est neutre
- Entre 5,5 et 6: PH acide on peut amender en calcaire avec un apport limité de carbonate de calcium ou magnésium
- Au dessus de 7, le PH est basique, on apporte rien et surtout pas de cendre et chaux.
On fait un test PH tout les deux trois ans pour voir comment évolue l'acidité de la terre.
le matériel de mesure
- Si besoin d'informations complémentaires et selon son budget, il est idéal de passer par un laboratoire comme le LAMS.
Cultiver sur « buttes » (une des applications, ne résume par la permaculture)
Hugelkultur selon Sepp Holzer
La technique de « couche chaude » permet de hâter les semis, les plantations, les transplantations et les repiquages. On dispose généralement d'intrants : couches de fumier et couches de bon compost ou terreau. Le fumier permet de chauffer rapidement la butte et le compost l’enrichit.
Mais tout cela n’est pas du plus économe et du plus durable.
Effectivement, toutes les techniques biologiques évitent de labourer la terre, d’utiliser des pesticides chimiques, sans pour autant passer par la case de « culture sur butte ».
Non, la permaculture ne se résume pas à la culture sur buttes, bien entendu, on peut très bien faire de la permaculture sans buttes (par exemple, quand le sol n'est pas trop aride, sec, ni à l'inverse trop humide, si l'herbe y pousse bien, cette forme de culture n'est pas nécessairement prioritaire). Il y a surtout de grandes règles à respecter de manière générale, en restant vigilant :
- bien couvrir son sol
- ne pas marcher sur les zones avant de cultiver pour garder un sol très meuble,
- laisser des racines mêmes mortes pour garder un sol léger et décompacté,
- favoriser la polyculture faisant office de traitement contre tous types de maladies et amener de la biodiversité dans sa densité.
Est-ce que ce type de culture est adapté à mon contexte ?
Le « jardin sur butte » aura moins de mal à s’établir, étant donné que l’isolation des buttes par la surélévation provoque un plus grand échange avec l’air, et par conséquent, plus d’évaporation. Par exemple, quand mon sol est trop sec et que mon climat trop chaud les buttes ne sont pas adapté et à l'inverse, si l'herbe y pousse bien, cette forme de culture n'est pas nécessairement prioritaire.
La disposition de cultures sur buttes, tend à être plus concentrique (mandala comme l'appel certains) : favorisant différentes expositions (orientation nord/sud : plus de soleil; orientation est/ouest: plantes de mi-ombre sur la partie nord et inversement, celles de soleil sur la partie sud), mais peut se faire en serpentin ou encore en "trou de serrure" et la récupération d’eau (selon la pente).
Un jardin est toujours connecté aux ressources locales propres à un milieu environnant, qui délimite la conception de la butte de départ.
Les futurs déchets verts serviront à établir la structure de la butte. Dans une approche durable et locale, on compose avec ce que l’on trouve sur place.Quelle est la richesse potentielle de départ de mon futur terrain ? Il serait dommage d’établir une butte en négligeant le milieu biologique. Ainsi, on reconstitue un milieu en permaculture par la valorisation d’un espace en mettant en place les futures interactions et le respect du biotope pour qu’il devienne un écosystème stable, à moyen terme. Un futur système permacole est fourni d’une canopée (les grands arbres), l’étage du dessous avec les arbres et les arbustes fournis de haies bocagères, de plantes grimpantes et buissonnières…
A quel moment ?
Plutôt en automne quand on a une grande réserve de déchets bruns : les feuilles et verts: la récolte et la taille après récolte des légumes du potager; c'est aussi une période propice à la fabrication de BRF. De plus, une butte démarrée en automne aura le temps de bien se décomposer durant tout l'hiver pour qu'au printemps suivant, on puisse repiquer avec aisance les jeunes plants et les semis.
Il y a trois grandes approches, toutes modulables selon ses ressources et sa créativité
Les « buttes terres » d’Emilia Hazelipp qui semble être la première inspiratrice en France, il y a quarante ans et mise en place sur le terrain, la culture sur butte, par une méthode approuvée. Elle s’inspire des travaux de Masanobu Fukuoka et de Marc Bonfils, à travers le principe des jardins synergétiques : le sol travaille par lui-même, la terre se nourrit de la bio masse, la terre des allées est récupérée pour faire des buttes, le sol n’est pas compacté et s’aère de lui-même. Ces buttes très arrondies et hautes permettent de jouer avec des microclimats selon l’exposition sur un petit espace ; ces buttes de terres sont pérennes quand elles sont bien paillées.
Pour le choix de la mise en place des cultures : le pourtour de ces buttes sont garnis en alliacées (Ail des Ours, Poireau vivace,etc.) et en aromates (basilic, camomille, etc.), parce qu'ils supportent moins l'eau et surtout, il forme une barrière anti-prédateurs herbivores par leur vertus répulsives qui protègent le sommet des buttes, où sont plantés les cultures de longue durée (système racinaire plus pivotant). Entre les deux, se trouvent d'autres légumes et légumineuses. Le grand avantage et qu’il n’y a pas forcément besoin, au moment de l’installation, de disposer d’un stock important et diversifié de matière organique.
Les « buttes sandwich » (ou « Buttes autofertiles ») dites aussi « Buttes Morez » du nom de l’ingénieur agronome Robert Morez (source : les cahiers de l’agro-écologie aux éditions Perrault), ingénieur agronome et agro-écologiste.
Le tronc volumineux en bonne décomposition placé sous la butte, se transformera en souche et sera bénéfique pour l’ensemble. La souche acquerra une texture spongieuse qui assurera une rétention d'eau conséquente permettant de se passer totalement d'arrosage (sauf au moment du repiquage pour tasser). Plus de traitement, plus d'engrais et presque plus besoin de semis (bouture et repiquage issu de ses productions).
Butte permacole de Selp Holzer
Les buttes ont une durée de vie comprise entre 5 ans et 10 ans, elles peuvent reposer par « rotations/engrais-verts ». Les bacs tressés des jardins médiévaux ou des cloîtres sont fondés sur le même principe, s’appuyant sur le même support en bois qui cadre, à la grande différence que la superficie de production sera moins grande qu’une butte.
Les « buttes lasagnes » à la différence des « buttes terre » d’Emilia Hazelipp, ont besoin d’avoir d’emblée beaucoup de matière organique pour créer un processus d’aggradation et non de dégradation (sols labourés/bêché). La constitution de cette butte s’opère comme le compost: favoriser une vie aérobie avec l’empilement de couches de carbone et de couches d’azote, pour finir par une dernière couche de terre sur 20 cm et un paillage sur 10 cm. La fertilité est exceptionnelle dès le début, offrant une température augmentant très vite en attirant tous les organismes décomposeurs dès les premières semaines. En revanche, la création nécessite beaucoup de matière organique, de plus, la fertilité de la terre n'a pas d'importance puisqu'on cutilve directement sur la lasagne qui est une sorte de "compost en évolution" La « butte lasagne » par rapport aux deux précédentes, a une durée de vie limitée, elle s’affaisse au bout de 9 à 12 mois. En redevenant plate, elle devient un support très fertile.
En résumé, il n’y a pas de grandes règles pour constituer une butte. Toutes les techniques exposées sont à tester et peuvent même être fusionnées entre elles. Encore une fois, on ne peut penser un jardin en butte sans prendre en compte le « biotope » de départ et la gestion permacole prévue par la suite. Quelques inconvénients au début : la mise en place d’une butte perturbe de façon provisoire la vie du sol. Toutefois, par la suite il n’y a que des avantages : une fertilisation constante, un meilleur réchauffement hors-sol (microclimat), les bords de la butte captent mieux les rayons du soleil au matin et au soir, un besoin infime en eau, mieux drainés (pas de stagnation) et une surface cultivée plus grande (augmentant le potentiel de culture par associations, compagnonnage et engrais verts).
En définitive, une butte s’étend jusqu’à 1m20 de large et 1m minimum, on laisse des allées de moins d’1 mètre pour y circuler facilement. Par conséquent, la butte se forme par une succession de matières :
- Les branchages divers bien rangés parallèlement en bonne voie de décomposition qui sont des vecteurs essentiels pour démarrer,
- Le BRF encore vert et les déchets verts de feuillus broyés (sec à vert) qui colmateront les espaces entre les branchages : apport de lignine et de cellulose,
- La couche de compost ou de fumier (fourni par l’éleveur) avec un peu de cendre pour la potasse,
- Arrosage pour tasser,
- Les déchets de cuisine (végétaux) mélangés à de la paille qui apportera encore de la cellulose,
- La terre végétale du premier décaissement pour recouvrir l'ensemble de la butte,
- Le paillage de feuilles/pailles pour la butte et les écorces pour les allées (plus longue décomposition, pour éviter de trop tasser le sol) toujours sur une épaisseur de 10 à 20 cm. On peut comme à la ferme du Bec Hellouin, laisser la paille ou feuilles sur allées ou elle va commencer à composter qui sera remise sur la butte en été.
- Pour garder le paillage sur les buttes, on peut disposer des tuteurs en bois en quinconce maintenu par un cordage.
Pour plus d’infos, cliquez ici.
« D'autres conseils et approches pour les buttes de cultures »
La technique des buttes en plus d’être esthétique, reste idéale pour des petits espaces où le sol est pauvre et tassé. C’est-à-dire pour des jardins urbains, péri-urbains, mais également pour des micro-fermes, héritant d’un sol qui n’est pas spécialement propice à la culture. Des espaces allant d’une superficie d’environ 50 à 2000 m2.
Comme dit précédemment, l’approche permaculturelle aide à regarder le potentiel d’un terrain où avant d’établir des buttes, je regarde le « biotope » (quelles sont les valorisations et les interactions dans mon espace pour recréer ou stabiliser un écosystème à moyen/long terme). Pour des jardins urbains notamment, les règles du jeu sont un peu différentes ; ces jardins ont par nature un sol tassé et il y a un manque d’aération manifeste qui amène un grand nombre de maladies cryptogamiques. Dans ce contexte, l’approche « bio intensive » est peut-être suffisante à court terme avant de recréer un espace permaculturel. L’approche bio intensive cherche des moyens biologiques efficaces, en revanche, elle ne prend pas en compte les cycles naturels, ce que touchera la permaculture par la suite.
Dans la conception d’une butte, on compose avec ce que l’on trouve sur place. Les buttes restent connectées aux ressources locales, propres à un milieu environnant, pour faire leur structure: les déchets verts (adventices et gazons), mais surtout la terre décaissée venant du creusement des allées.
Les buttes peuvent prendre plusieurs formes, c’est à tester :
La butte de forme ronde, à droite de ce schéma chauffe plus vite, du fait de sa plus grande hauteur; celle de gauche est davantage utilisé pour le maraichage sur de grandes longueurs; et enfin, celle du centre est pensé pour améner une plus grande diversité dans les micro climats ; par exemple en plus de planter des courges ou des tomates sur les hauteurs, dans l’affaissement nous allons privilégier la plantation de plantes d'ombres à grand feuillage (hostas, fougères, etc.) ou autres plantes qui supportent l'humidité. Ce type de plantes garantit une protection et une fraicheur, pour les autres.
Il y a encore bien d’autres formes. On peut noter une qui est très connue, celle de gauche dans notre schéma ci-dessous dite en « trou de serrure » : Un accès facilite sur la partie centrale, les plantations sont disposées en courbes.
Et enfin, la butte « spirale-aromatique » :
On y cultive généralement, des plantes aromatiques. Ce type de butte va générer encore plus de microclimats et plus de biodiversité sur un tout petit espace. On y trouve des zones qui favorise les facteurs suivant : l’humidité (écoulement de l’eau sur la spirale), l’exposition (zone ombragée à très ensoleillée). La concentration des pierres amène des pièges à chaleur, et une multitude de petits animaux (abeille, hérisson, etc.). On peut attirer davantage d’insectes en plaçant dans les fentes : des tiges creuses en bois (sureau, bambou, etc.). À titre d’exemple, on place sur la hauteur des plantes pour sol « sec » (sableux/rocaille) : lavande, thym, romarin, etc. ; dans la pente : pimprenelle, persil, oseille, ail et tout en bas : menthe, mélisse, basilic, etc. On comprend, que la partie haute accueil des plantes pour terrain aride pour arriver à des plantes, pour sol plus frais à humides.
Notes en +, pour la réalisation d’une butte autofertile : il est important de maintenir les bords d’une butte, pour que le paillage puisse se maintenir, on y place des planches et autres supports en bois de recup. Creuser tout autour (10 cm de large) pour guider les eaux de pluie sous la butte, dans l’objectif que les bois/branchages au cœur soient des réservoirs/éponges.
Jardin partagé et solidaire - Paris 6e - APA
Une erreur : ne pas disposer de bois morts pas assez décomposés dans une butte. Cela sera contre productif et va créer une "faim d'azote", nous l'avons remarqué les plantes qui poussaient hors de la butte étaient plus productive. Jardin partagé et solidaire - Paris 6e - APA
Les lasagnes en bottes de paille de Damien Eckartz sur la graine indocile : http://www.lagraineindocile.fr/p/blog.html
Réalisation d’une lasagne dans un jardin d’ornemental. La structure de la butte est surtout constituée de reste de plaque d'un vieux gazon/adventice. Rien n’est évacué. Des vivaces de mi-ombre ont été plantées : hostas, fougères et gillenia trifoliata.
"Voilà bien une heure que j'observe ce spectacle passionnant, mais dans cette vie de bêtes, on ne voit qu'Amour et bataille ! On se demande après cela si, en suivant des instincts violent de rapine et de conquête qu'une vie pure et droite soit toujours le résultat de déchirements et de luttes". de Guy de Larigaudie contemplant une mare
Exemple de terrain : Philip Forrer
Philip Forrer est un hollandais - la Hollande est un pays qui par son agriculture très intensive n’a quasiment plus de biodiversité dans ses sols - qui cultive sur buttes, depuis 25 ans dans l’Aude. Dès 1971, il était en discussion avec Selp Holzer et a rencontré Masanobu Fukuoka. Sa règle : le jardin doit se débrouiller tout seul. On doit faire très peu et être « éco-logique ». Sur une surface de 600 m2, la ligne directrice : pas de travail du sol, pas d’arrosage, pas d’intrants, plus de traitement même bio, plus de semis pour certains légumes qui sont dorénavant repiqués (comme les tomates, les pommes de terre, la courge, la salade). Il utilise un paillage végétal d’au moins 20 cm d'épaisseur, même munis « d'aiguilles de pins » et de sciure de bois non traitées, avec d'autres types de paillis. Les déchets de cuisines sont directement disposés dans les buttes, en les recouvrant juste avec des aiguilles, des feuilles, des tontes, etc.
En effet, dans ce cas, la bonne disposition et parcellisation de ces buttes évitent le recours au compost. Les aller-retours entre les différents points du jardin (récupérateur d’eau, etc…) sont limités. Les buttes sont remplies de matières organiques complémentaires, tels des « lits chauffants » qui produisent un enracinement exemplaire et fournissent une incroyable abondance, dans les récoltes.
Phillipe Forrer
Voilà une approche déroutante par le travail léger qu’elle implique. Nous sommes loin du « jardin à papa » et de ses légendes à propos de la propreté (désherbage, tonte) et de la présence assidue au potager. Cet exemple de jardin en « buttes » bouleverse un certain nombre de jardiniers. On évite le composteur (même si le compostage est utile au début du cycle des buttes), ainsi que les traitements à base de purin de plantes, etc… Nous sommes ici face à un modèle de permaculture installé dans son biotope de façon optimale.
Le tout est couronné, du principe « d’électroculture » qui accroit les productions des récoltes, du fait d’un climat sec et pierreux. L’électroculture est un phénomène physique qui a été initié dans le jardin, par Marcellin Bertholot à Meudon.
Electroculture, comment ça marche
La tour expérimental de Marcellin Bertholot
Maxi-jardin ou micro-ferme: un nouveau modèle de référence ?
Il n’y a pas forcement de théorie en permaculture, elle s’adapte au contexte ; à chaque lieu son dessin, elle se nourrit d’échanges, d’inspirations à partir de traditions agricoles multiculturelles. La permaculture peut aussi s’étendre aux installations humaines, abordant le sujet des « villes en transition » et offrant la possibilité d’un exode urbain dans une approche néo-rurale : des villes devenant plus rurales dans un fonctionnement plus local, décentralisé et participatif avec une grande capacité de « jardin familial » à « partager », des « bases autonomes durables », des « éco-villages », des « micros-fermes ». Nous allons nous intéresser au concept de « micro-ferme ». Elles sont des greniers à provisions et productions pour les villes, c’est dans la ville de Détroit que ce concept est devenu central entre 2005-2010, ces projets constituent une véritable alternative pour des communautés solidaires dans les villes qui sont particulièrement fragiles parce qu’elles sont tout simplement en situation de dépendance alimentaire (1 à 2 semaines de provision dans une ville comme Paris).
Hantz-farm qui réinvestit des parkings et autres surfaces abandonnées sur un total de 3000 hectares veut nourrir la ville de Détroit qui se trouve être en grande difficulté en matière de recyclage, d’énergie et de nutrition.
Ces surfaces deviennent des réceptacles pour mettre en place des fermes qui sont les graines de ce futur développement. Il reste à savoir quelle forme cela prendra à moyen-terme ? Le Détroit du 21e qui se veut auto-suffisant compte sur sa géographie en « damier » de 370 km2 : c’est une sorte de jeu de « morpion » faisant alterner quartiers denses et abandonnés. Le but est qu’une grande majorité de territoires abandonnés, puissent être équipés de « fermes pilotes » selon un micro-maraichage englobant la polyculture sur tous types de supports (vertical à horizontal). Tout est pensé en vue de la maximisation de l’espace. Les recherches de la FAO (Organisation de la nourriture et de l'agriculture) démontrent qu'un microjardin traditionnel bien entretenu de 1m2 peut produire jusqu'à 200 tomates par an, 36 têtes de laitue tous les 60 jours, 10 choux tous les 90 jours et 100 oignions tous les 120 jours. Nous retrouvons le modèle de « cité-jardin » de Robert Park, mais ici, l’espace est comblé de « micros-ferme pilote » d’1 hectare sur des zones urbaines qui connaissent des problèmes sociaux de plus en plus complexes. Cet exemple nous montre l’importance de l’indépendance dans la production potagère. Les principes de permaculture vont recréer de la profusion locale (vie harmonieuse) là où régnait la pénurie globale (maitriser plutôt qu’observer).
Le but est de cultiver exceptionnellement bien sur une petite surface plutôt que sur une grande surface. En effet, les micro-fermes produisent bien plus que les grosses, car les ressources sont mieux valorisées.
"Culture sur butte" et "Ile Jardin"
Topographie de la ferme, dessin Charles Gruyer